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十六島海苔
十六島海苔は十六島紫菜（うっぷるいのり）とも言い、日本最高級の海苔だと讃えられています。
寒い時期に生える細長い海草が絡み合い、波に洗われて岩場に自然と張り付く事で十六島紫菜は出来ます。
出雲国風土記や松江藩献上品控えで逸品とあげられて、島根県の郷土料理の一つです。
出雲地方の食文化として正月には御酒で溶いたものを雑煮の上に乗せて食します。
近年、収穫が少ないので高価なのが惜しまれますが野味に溢れた宝物ですね。
